Le pain au beurre délicat est un bon début de journée!
Il est nécessaire
- - 130 g de sucre;
- - 650g de farine;
- - 4 œufs;
- - 160 ml de crème;
- - 40 ml de lait;
- - 20 g de levure fraîche;
- - 1 cuillère à café sel;
- - 250g de beurre.
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait avec la crème et chauffer un peu pour que le mélange soit légèrement tiède (température corporelle). Dissoudre la levure dans le mélange de lait et ajouter une cuillère à café de sucre de la norme totale.
Étape 2
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.
Étape 3
Tamiser la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le sucre, bien mélanger. Ajouter les œufs et le mélange de levure au mélange d'ingrédients secs, puis incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à consistance lisse. Rouler en boule et laisser lever 90 minutes, recouverte d'un film alimentaire.
Étape 4
Formez 4 pains à partir de la pâte qui s'est levée. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau dans les 2 heures. N'oubliez pas de recouvrir les flans pour éviter qu'ils ne sèchent !
Étape 5
Préchauffer le four à 160 degrés. Faire une incision sur chaque pain avec des ciseaux (afin qu'ils lèvent mieux), graisser avec du lait et envoyer au four pendant 25-30 minutes.
