Le Kugloff est un plat de la cuisine française. Un plat traditionnel de la ville d'Alsace. Une telle délicatesse est cuite pour diverses fêtes, ainsi que pour Noël et Pâques.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs
- - 75 g de sucre semoule
- - 10g de sel
- - 80g de raisins secs
- - 200 ml de lait
- - 500g de farine
- - 25g de levure
- - 150g de beurre
- - sucre glace
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 1 à 1,30 heures.
Étape 2
Faire une pâte. Dissoudre la levure dans 100 ml de lait tiède, puis ajouter 100 g de farine, bien mélanger le tout et mettre dans un endroit chaud, pendant environ 1-1,30 heures, la pâte doit doubler.
Étape 3
Préparez la pâte. Mélanger la farine, le sucre semoule, le lait, le sel, les œufs. Pétrir la pâte pendant 10-12 minutes, elle deviendra aérée. Ajouter ensuite le beurre et pétrir la pâte.
Étape 4
Mélanger la pâte avec la pâte. Couvrir avec une serviette et placer dans un endroit chaud pour lever pendant environ 1,20-1,50 heures. Au bout d'une heure, écraser la pâte et ajouter les raisins secs et bien mélanger.
Étape 5
Lubrifiez le plat à cugloff avec du beurre. Verser la pâte dans un moule.
Étape 6
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à coloration dorée, environ 50 à 55 minutes.
Étape 7
Retirer du four, réfrigérer le kuglof et saupoudrer de sucre en poudre.
