La bouillie de sarrasin est sans aucun doute un plat sain. La bouillie est consommée avec du lait et du sucre, des champignons et de la sauce. Mais il arrive que la bouillie reste. Ne vous précipitez pas pour le jeter, vous pouvez préparer plusieurs plats simples mais très savoureux à partir des restes.
Casserole de sarrasin à la viande
Tu auras besoin de:
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- viande bouillie - 500 gr;
- oignon - 1 tête;
- crème sure - 3-4 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 100 gr;
- fromage à pâte dure - 100 gr;
- sel, ail sec;
- levure chimique pour pâte - 1/2 c.
- huile de tournesol.
Hacher finement l'oignon, faire frire dans une poêle pendant 3-4 minutes, à ce moment-là, couper la viande en petits cubes, l'ajouter à l'oignon. Mettez l'oignon et la viande dans un bol, laissez refroidir, ajoutez la crème sure et remuez.
Transformez la bouillie de sarrasin en purée de pommes de terre (vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande), ajoutez de la mayonnaise, du fromage râpé, du sel, de l'ail et de la levure chimique. Mélangez le tout soigneusement. Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol, étaler la 1/2 de la masse de sarrasin, puis mettre la garniture, couvrir avec la masse restante. Nous plaçons la forme dans un four préchauffé à 180-200 degrés et cuisons pendant 20-25 minutes.
Escalopes maigres aux pommes de terre
Ingrédients:
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- pommes de terre crues - 2-3 pièces;
- sel poivre;
- huile de tournesol.
Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe moyenne, pressez légèrement le jus. Mettre la bouillie de sarrasin dans un bol, ajouter les pommes de terre râpées, saler et poivrer au goût, bien mélanger. À partir de la masse résultante, nous formons des côtelettes et les faisons frire des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Galettes de sarrasin au lait concentré
Tu auras besoin de:
- bouillie de sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 1pc;
- lait concentré - 1-2 cuillères à soupe;
- huile de tournesol.
Mettez la bouillie dans un bol, cassez l'œuf, versez le lait concentré et mélangez bien. Porter l'huile à ébullition dans une poêle et étaler la masse obtenue avec une cuillère à soupe. Faire frire les crêpes des deux côtés pendant 2-3 minutes.
Crêpes de sarrasin
Pour les préparer il vous faudra:
- bouillie de sarrasin - 2 cuillères à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 30 gr;
- farine - 1/2 cuillère à soupe;
- levure chimique 1/2 cuillère à café
Mélangez la bouillie avec le sucre et roulez-la dans un hachoir à viande. Ajouter le lait et les œufs à la masse résultante (purée), bien mélanger. Mélanger la levure chimique avec la farine et verser par petites portions dans la purée de pommes de terre, pétrir la pâte. Faire chauffer une poêle graissée à l'huile de tournesol et y verser la pâte à l'aide d'une louche. Faire frire les crêpes 2 minutes de chaque côté. Graisser les crêpes finies avec du beurre.
