Récemment, des muffins sont entrés dans notre cuisine en plus des muffins habituels. Essentiellement, les muffins sont les mêmes cupcakes, mais il y a quelques éléments à considérer lors de leur préparation qui rendent ces petits cupcakes si spéciaux.
Il est nécessaire
- Farine 300g.
- Oeuf 1pc.
- Beurre 75g.
- Lait 150g.
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupe
- levure chimique 1 cuillère à café avec un toboggan
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
La particularité de la fabrication des muffins est que les ingrédients secs et liquides sont préparés dans des récipients séparés et mélangés immédiatement avant la cuisson des muffins. Mais avant de commencer à préparer la pâte, allumez le four pour qu'il se réchauffe à 200 degrés.
Étape 2
Prenez un bol, versez-y la farine et le sucre glace, remuez bien avec une cuillère. Ajouter la levure chimique au mélange et bien mélanger à nouveau.
Étape 3
Faire fondre le beurre, verser dans un autre bol, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Casser un œuf et incorporer l'huile tiède. Verser le lait dans le mélange et bien battre avec un fouet ou un mélangeur. Mélanger les ingrédients liquides et secs avec de légers mouvements de cuillère. C'est un point très important dans la réalisation de muffins, n'utilisez jamais de mixeur à cet effet. Il est préférable de remuer légèrement le mélange que d'en pétrir davantage. Une pâte bien préparée ne doit pas être absolument lisse, s'il y a de petits grumeaux dedans, il n'y a rien de mal à cela.
Étape 4
Tapisser les moules à muffins de moules en papier et les remplir aux 2/3 de pâte, placer les muffins au four et cuire au four pendant 20-25 minutes. Les muffins finis peuvent être saupoudrés de sucre glace ou décorés de glaçage au chocolat. Au stade de la fabrication de la pâte, vous pouvez ajouter n'importe quoi à la masse - du cacao, des morceaux de chocolat ou de fruits, des baies, de la liqueur, etc. Chacun de ces produits vous permettra de réaliser différents types de cupcakes, et chacun sera bon à sa manière.
