Avec l'apparition de la chaleur, le corps humain a besoin de vitamines. C'est pourquoi nous vous proposons une recette de boulettes de viande "Printemps" à l'oseille, coriandre, aneth et persil. Ces boulettes de viande sont cuites dans une sauce à la crème sure et à la moutarde et servies avec ou sans garniture.
Il est nécessaire
- • 200 g de porc;
- • 150 g de blancs de poulet;
- • 100 g de champignons;
- • 50 g d'oignons;
- • 2 cuillères à soupe. l'eau;
- • 1 botte d'oignons verts;
- • 5 c. l. sauce soja;
- • 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- • 1 c. moutarde;
- • 1 botte d'oseille;
- •huile de tournesol;
- • verts de coriandre, aneth et persil (au goût);
- • épices préférées.
Instructions
Étape 1
Broyer toute la viande avec les oignons en viande hachée. Couper les champignons en petits cubes. Hacher les oignons verts avec un couteau.
Étape 2
Ajouter les cubes de champignons, les feuilles d'oignon, les épices préférées et 3 cuillères à soupe à la viande hachée. l. sauce soja. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Façonner la viande hachée en boulettes de la taille d'une noix. Dans ce cas, il est préférable de former avec les mains trempées dans l'eau froide. Ce n'est qu'ainsi que la viande hachée n'adhérera pas à la peau.
Étape 4
Versez deux verres d'eau dans une bouilloire et portez à ébullition.
Étape 5
Mettez les boulettes de viande dans une poêle à parois épaisses et faites-les frire de tous les côtés possibles jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en utilisant une grande quantité d'huile.
Étape 6
Versez de l'eau chaude dans la poêle, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter son contenu pendant 5 à 7 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème sure, le reste de sauce soja et la moutarde. Mélangez bien cette masse et mettez dans une poêle avec les boulettes de viande cuites. Recouvrir ensuite les boulettes de sauce à la crème sure et à la moutarde et laisser mijoter encore 10 minutes.
Étape 8
Lavez soigneusement l'oseille, le persil, la coriandre et l'aneth, hachez-les finement avec un couteau et mettez dans une poêle avec des boulettes de viande après 10 minutes. Portez à nouveau le contenu de la casserole à ébullition, puis éteignez-la et laissez infuser 5 à 10 minutes avec le couvercle fermé.
Étape 9
Servez les boulettes de viande prêtes à l'emploi uniquement chaudes. Il est recommandé de prendre du riz ou de la purée de pommes de terre en accompagnement.
