Les boulettes de viande avec du riz sont connues de beaucoup sous le surnom chaleureux de la maison - "Hérissons". Ce plat est facile à préparer, mais délicieux et satisfaisant. Il existe de nombreuses variantes, mais cette recette est polyvalente et la plus simple.
Il est nécessaire
- - 700 g de viande hachée (meilleur bœuf/porc);
- - 1/3 tasse de riz;
- - 1/3 tasse de lait;
- - une tranche de pain blanc ou des petits pains;
- - 2 œufs de poule crus;
- - 2 oignons;
- - 1 grosse carotte;
- - 5-7 cuillères à soupe de sauce tomate;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Pour préparer de la viande hachée, quelques étapes simples sont nécessaires. Rincer le riz, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (environ 10 minutes), laisser refroidir. Râpez un oignon avec la râpe la plus fine. Faire tremper le pain dans du lait. Mélangez le riz, l'oignon râpé et le pain de viande hachée imbibé de lait, ajoutez-y deux œufs crus, du sel et des épices pour viande hachée. Bien mélanger.
Étape 2
Hacher finement le deuxième oignon. Râpez ou hachez les carottes. Ces blancs sont pour le bouillon. En option, vous pouvez également ajouter de l'ail (haché ou pressé), des tomates hachées et/ou des champignons au bouillon.
Étape 3
Faites bouillir suffisamment d'eau dans une casserole ou une poêle à frire pour couvrir complètement les boulettes de viande. Lorsque l'eau bout, mettez-y la viande hachée roulée en boules solides. Leurs tailles peuvent être quelconques: quelqu'un aime les petits "hérissons", quelqu'un préfère les boulettes de viande plus grosses. Pour choisir une taille, vous pouvez procéder à partir de la profondeur du récipient dans lequel vous cuisinez: une casserole permet de sculpter de grosses boulettes de viande hachée, et il est plus facile d'en cuire de petites dans une poêle.
Étape 4
Après les boulettes, ajouter les oignons et les carottes et la sauce au bouillon. En plus de la sauce tomate, vous pouvez ajouter de la sauce soja et de la crème sure à votre sauce au goût. Assaisonner avec du sel, des épices et des herbes séchées au goût. Cuire à feu doux, selon la taille des boulettes de viande - de 30 à 50 minutes.
Étape 5
Vous pouvez servir des boulettes de viande avec de la sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement: bouillie, pâtes ou spaghettis, pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre.
