La soupe parfumée de pommes de terre, boulettes de viande et nouilles "Gossamer" est une option alternative pour tout déjeuner ou dîner en famille. Il est préparé à partir de produits improvisés que l'on trouve le plus souvent dans chaque foyer. Le temps de cuisson d'une telle soupe ne dépasse pas 45 minutes.
Ingrédients:
- 0,4 kg. viande hachée combinée;
- 3 pommes de terre moyennes;
- 2 oignons;
- 2 poignées de nouilles (toile d'araignée);
- 1 petite carotte;
- 2 p. eau ou bouillon de poulet;
- 1 cuillère à café la semoule;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 30 ml. huile de tournesol;
- 4 brins d'aneth ou de persil;
- 1 cuillère à café mélange de poivrons.
Préparation:
- Eplucher l'oignon et le hacher finement au couteau. Mettez la viande hachée dans un bol et pétrissez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Ajoutez ensuite l'oignon haché, la semoule, le mélange de sel et de poivre à la viande hachée. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Battez fort la viande hachée finie pour qu'elle acquière une texture plus lisse. Ensuite, utilisez vos mains pour former des boulettes de viande de la taille d'une noix et placez-les sur une planche.
- Versez de l'eau ou du bouillon dans une casserole, ajoutez un peu de sel, placez sur le feu et portez à ébullition.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et plongez-les dans l'eau bouillante.
- Épluchez le deuxième oignon, hachez-le finement avec un couteau et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Eplucher les carottes, les frotter sur une râpe grossière et les mettre dans une poêle avec l'oignon. Faire frire la frite oignon-carotte jusqu'à tendreté et retirer du feu.
- Mettez les boulettes de viande dans la soupe. Cela ne devrait être fait que lorsque les pommes de terre sont presque prêtes. Porter à nouveau la soupe à ébullition et cuire avec les boulettes de viande à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Lavez les brins d'aneth ou de persil, secouez-les et hachez-les finement au couteau.
- Après ce temps, ajoutez les nouilles "Web", la friture de légumes, les herbes hachées et les épices à la soupe. Portez à nouveau le tout à ébullition, puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer environ 5 minutes. Pendant ce temps, les nouilles gonfleront et atteindront l'état souhaité.
- Servez la soupe actuelle avec des boulettes de viande et des nouilles avec des légumes frais, des herbes et, si vous le souhaitez, de la crème sure.
