Cette soupe classique est délicieuse et satisfaisante. Emportés par des recettes insolites, n'oubliez pas les plats auxquels nous sommes habitués !
Pour une soupe aux boulettes et nouilles il vous faudra: 200 g de nouilles, une livre de porc haché, des carottes moyennes, une dizaine de pommes de terre moyennes, des herbes (persil, aneth…) au goût, un œuf, sel et poivre au goût, une ou deux feuilles de lavrushki.
Faire de la soupe avec des boulettes de viande et des nouilles
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières, les carottes en tranches.
2. Mettez le sel, le poivre noir, l'oignon dans la viande hachée, cassez l'œuf. Mélanger, façonner les boulettes de viande (bien sûr, choisissez la taille des boulettes de viande comme vous le souhaitez, mais je préfère les petites boulettes de viande pour qu'il y en ait plus dans l'assiette).
3. Mettez les pommes de terre, les carottes dans une casserole, portez à ébullition et baissez les boulettes. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Nous maintenons la soupe à feu vif jusqu'à ce que les boulettes de viande flottent, puis nous réduisons le feu. Après cela, remplissez les vermicelles, la feuille de laurier, un peu de poivre noir. Porter à ébullition et cuire encore 10-15 minutes.
Servir la soupe avec des herbes fraîches au goût.
Conseil utile
Si vous faites frire une partie d'oignons et de carottes, la soupe s'avérera plus savoureuse. Pour ce faire, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes et faites revenir les légumes dans de l'huile végétale (l'oignon doit devenir doré). Tremper les frites dans la soupe après que les boulettes de viande flottent.
Soit dit en passant, si vous n'avez que des herbes séchées, il faut les tremper dans une casserole avec de la soupe 10 minutes avant que le plat ne soit prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet, la soupe sera alors plus diététique.
