Le poisson aromatique cuit au four (avec garniture au caviar) sous un glaçage inhabituel et des pommes de terre épicées est un excellent plat pour toute la famille. Son goût, son apparence et son arôme délicieux rendront des vacances en famille tout simplement inoubliables.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour les pommes de terre:
- • 6 pommes de terre moyennes;
- • 1 c. basilic séché;
- • 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- •sel;
- • 1 pincée de poivre blanc et noir.
- Ingrédients pour le glaçage:
- • 3 c. l. sauce soja;
- • 1 cuillère à soupe. l. cassonade;
- • 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate.
- Ingrédients pour le poisson:
- • carpe pesant 2, 5-3 kg;
- • sel et poivre noir;
- • verts d'aneth ou d'oignons;
- •citron.
Instructions
Étape 1
Le poisson, comme toujours, doit être nettoyé, éviscéré et soigneusement lavé. Des deux côtés de la carcasse préparée, faites des coupes transversales profondes avec un couteau, à travers lesquelles le glaçage soja-tomate pénétrera directement dans le poisson.
Étape 2
Si le caviar est pris dans la carcasse, il doit être lavé, nettoyé des films noirs, mis dans une assiette creuse et pétri avec une fourchette. Ajouter 1 œuf, 1 cuillère à soupe. l. semoule et un peu de sel. Battez le tout soigneusement avec une fourchette et laissez jusqu'à ce que les céréales gonflent.
Étape 3
Couper les pommes de terre en grosses tranches et sécher un peu. Après assaisonnement avec de l'huile, du basilic, du sel, du poivre, vous pouvez ajouter vos propres épices au goût. Bien mélanger et disposer sur les bords d'un grand plat en laissant de la place pour le poisson au milieu.
Étape 4
Farcir la carcasse de carpe de caviar et la mettre dans un moule avec les pommes de terre. Cela doit être fait avec une extrême prudence, car le caviar peut s'échapper. Insérez des rondelles de citron dans les coupes.
Étape 5
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour le glaçage.
Enduire le poisson de glaçage à l'aide d'un pinceau en silicone et l'envoyer au four pendant 45 minutes, préchauffé à 180 degrés. Pendant toute la durée de cuisson, il est recommandé de retourner et de napper le poisson de glaçage 2-3 fois.
Étape 6
Servir la carpe finie avec un glaçage soja-tomate et avec des pommes de terre à table directement dans la forme, après avoir saupoudré d'éventuelles herbes hachées.
