La salade de pissenlit est un plat original, savoureux et très sain. Une telle salade printanière vous apportera vitalité et santé, car le pissenlit n'est qu'un réservoir de substances actives. Le pissenlit a des propriétés cholérétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, et abaisse également le cholestérol. Les feuilles de pissenlit sont utilisées non seulement dans les salades, mais aussi dans les soupes et les plats principaux.
Il est nécessaire
- - feuilles de pissenlit
- - verts
- - un radis
- - concombre
- - jus de citron
- - sel
- - poivre
- - huile d'olive
Instructions
Étape 1
Détachez les feuilles de pissenlit des tiges et couvrez-les d'eau salée pendant 30 minutes pour éliminer l'amertume. Puis égouttez l'eau et pressez les feuilles. Hachez-les finement et transférez-les dans un bol. Vous pouvez saupoudrer de jus de citron, qui neutralise également l'amertume caractéristique des pissenlits.
Étape 2
Hachez tous les légumes que vous avez sous la main: persil, aneth, oignons verts, cresson, jeunes plumes d'ail et laitue. Hachez ensuite le radis et le concombre. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer au goût, remuer.
Étape 3
Pour une vinaigrette, fouettez l'huile d'olive et le jus de citron avec un fouet. Versez la vinaigrette sur la salade dans un bol et laissez infuser 5 à 10 minutes. Disposez ensuite la salade dans une assiette, décorez de feuilles et de fleurs de pissenlit et servez aussitôt.
