Le nom fort "César" réunit de nombreuses salades. Un tel plat attire les gourmets par son goût étonnant, sa texture parfaitement équilibrée et, bien sûr, sa satiété. Choisissez votre délicieuse recette d'apéritif et préparez un César avec de la poitrine fumée, des crevettes ou du bacon.
Salade césar au magret fumé
Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet fumé;
- 400 g de chou chinois;
- 150 g de tomates cerises;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 1/2 pain blanc coupé;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g d'aneth;
- 100 g de mayonnaise;
- huile d'olive.
Coupez les croûtes des tranches de pain, coupez les centres en cubes réguliers et mélangez avec l'aneth finement haché. Peler les gousses d'ail et presser légèrement avec un couteau. Faites chauffer l'huile d'olive, faites bien revenir l'ail dedans, retirez et jetez. Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant en remuant constamment et placez-le dans un bol.
Séparez la viande blanche des os, du cartilage et de la peau et hachez-la au hasard. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement le chou chinois et couper la cerise en deux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond et servir. Placez une saucière avec de la mayonnaise à côté. Assaisonnez la salade avant de manger pour éviter que les croûtons ne se mouillent.
Salade césar aux crevettes
Ingrédients:
- 400 g de gambas bouillies et surgelées;
- 200 g de salade romano;
- 150 g de tomates cerises;
- 40g de parmesan;
- 1 sachet de crackers de blé saveur saumon ou fromage (50 g);
- 80 g de mayonnaise légère;
- huile d'olive ou végétale.
Décongeler les crevettes à température ambiante. Épluchez-les et retirez les têtes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les fruits de mer pendant 2-3 minutes. Déchirer les feuilles de laitue avec les mains, les recouvrir de mayonnaise et mélanger délicatement avec les mains pour répartir la sauce uniformément. Laissez mariner le romano pendant 5 minutes, puis placez les moitiés ou quartiers de tomates, le parmesan tranché en lamelles, puis les crevettes et croûtons.
Salade César aux lardons
Ingrédients:
- 6 tranches de bacon;
- 300g de laitue;
- 2 œufs de poule;
- 3 tranches de pain blanc;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de yaourt nature;
- 70 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- une pincée de poivre noir moulu;
- sel.
Faire sécher des cubes ou des tranches de pain blanc au four à 180oC. Mélanger le yaourt avec l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir et 1/3 cuillère à café dans un petit bol. sel. Faire revenir le bacon dans une poêle sèche. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper chacun en quatre morceaux. Râpez finement le fromage. Tapisser un saladier de feuilles de laitue déchirées, mettre tous les autres ingrédients César sur le dessus, terminer par des croûtons et verser la sauce au yaourt.
