L'auteur de cette salade, Caesar Cardini, un italo-américain, n'imaginait guère que son travail gagnerait en popularité dans le monde entier. Selon la légende, une bruyante troupe de cinéastes hollywoodiens a afflué dans son restaurant alors qu'il n'y avait presque plus de nourriture. À partir des restes de ses produits, l'italien entreprenant a construit une salade qui a reconstitué la cuisine du monde.
Il est nécessaire
- - 1 bouquet de salade verte
- - 300 grammes de filet de poulet
- - 1 tomate
- - 6 tranches de pain blanc
- - Sauce césar
- - 2 cuillères à soupe de beurre
- - 2 gousses d'ail
- - parmesan
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les feuilles de laitue, séchez-les bien avec du papier absorbant, coupez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains, transférez-les dans un bol et envoyez-les au réfrigérateur.
Étape 2
Coupez une gousse d'ail en fines lamelles. Préchauffez légèrement la poêle et mettez-y une cuillère à soupe de beurre, lorsque le beurre fond et grésille, ajoutez-y de l'ail haché.
Étape 3
La poitrine de poulet est prédécoupée en petits morceaux, d'environ un sur trois centimètres, et ajoutée au beurre et à l'ail dans une poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif pendant environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4
Les tranches de pain sont coupées en petits cubes. Une cuillerée de beurre et une deuxième gousse d'ail sont ajoutées à la poêle dans laquelle la poitrine de poulet a été frite. Les cubes de pain sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant continuellement pour éviter de brûler.
Étape 5
Les tomates sont coupées en fines lanières. Un bol de salade est retiré du réfrigérateur, une poitrine de poulet frite et des tomates y sont placées. Le tout est habillé de sauce César et délicatement mélangé. Des croûtons frits et du fromage râpé sont disposés sur le dessus.
