Ces pâtisseries peuvent être préparées pour votre âme sœur pour le petit-déjeuner ou la Saint-Valentin. Le plat s'avère très tendre, savoureux et aromatique.
Il est nécessaire
- - 200g de farine;
- - 80 g de beurre;
- - 50 g de sucre;
- - 6 g de gélatine;
- - 4 œufs;
- - sel;
- - 500 ml de lait;
- - 4 g de sucre vanillé;
- - 35 g d'amidon;
- - 200 ml de crème;
- - 250 g de framboises;
- - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte à choux, faites bouillir 250 ml d'eau avec du beurre et une pincée de sel. Ajouter toute la farine d'un coup et remuer jusqu'à ce qu'un morceau de pâte se forme.
Transférer la pâte dans un bol. Entrez les œufs, ajoutez les suivants uniquement lorsque le précédent est complètement mélangé. Remplissez une poche à douille avec un accessoire en forme d'étoile avec la pâte.
Étape 2
Préchauffer le four à 220º. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et vider 12 cœurs du sac. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu du four et sur la tasse d'eau du bas. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer, couper chaque cœur en deux et laisser refroidir.
Étape 3
Faire tremper la gélatine. Mélanger 6 cuillères à soupe de lait avec le sucre vanillé et l'amidon. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre en remuant dans le lait vanillé. Dissoudre la gélatine au bain-marie, passer au tamis et mélanger avec le lait. Refroidir la masse dans un bain d'eau froide.
Étape 4
Incorporer la crème et incorporer la masse gélatineuse. Remplissez une poche à douille avec la crème en forme d'étoile et déposez-la sur les moitiés inférieures des cœurs. Couvrir avec les moitiés supérieures. Saupoudrer les cœurs de sucre en poudre et décorer de framboises.
