Le gaspacho ou soupe froide aux tomates est un plat espagnol. Cette soupe est particulièrement agréable à manger par temps chaud d'été, car elle se rafraîchit parfaitement.
Il est nécessaire
- - tomates mûres - 1 kg;
- - poivron rouge doux - 2 pcs;
- - piment rouge - 1 pc;
- - concombre - 1 pièce;
- - pain blanc - 1 pain;
- - ail - 2 gousses;
- - citron - 1 pièce;
- - thym - 1 bouquet;
- - vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe;
- - Sauce Tabasco - quelques gouttes;
- - huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- - glaçons - 1 verre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Donc, vous devez d'abord rincer tous les légumes verts et les légumes. Retirez ensuite la peau de la tomate. C'est facile à faire si vous versez de l'eau bouillante dessus au préalable. Couper toutes les tomates en 2 morceaux et retirer les graines de chacun. Les poivrons, comme les légumes précédents, doivent être coupés en deux, puis retirés du cœur. Coupez le concombre pelé, les poivrons et les tomates en cubes, hachez l'ail. Retirez la croûte de la miche de pain et coupez la pulpe, comme les légumes, en cubes.
Étape 2
Mélanger les ingrédients suivants dans une tasse: concombre, tomates, poivrons, ail et pulpe de pain. Écrasez le thym avec le dos d'un couteau et ajoutez-le à ce mélange. Aussi, n'oubliez pas de le saler.
Étape 3
Ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco, du vinaigre de vin rouge et le jus d'un citron au mélange de légumes obtenu. Broyer la future soupe avec un mélangeur et passer au tamis.
Étape 4
Enveloppez les glaçons dans une serviette et écrasez-les en les tapant avec un marteau. Ajouter l'huile d'olive et la glace pilée dans le plat. La soupe au gaspacho est prête !
