En saison chaude, les soupes froides sont un plat indispensable. Ils stimulent l'appétit et rafraîchissent en même temps le corps. Les soupes froides sont à base de légumes, et la soupe hypocalorique la plus populaire en été est le gaspacho espagnol.
Il est nécessaire
- - 150 g de chapelure;
- - 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin;
- - 2 gousses d'ail;
- - concombre;
- - oignon rouge de taille moyenne;
- - 120 ml d'huile d'olive;
- - un demi-poivron rouge doux;
- - 10 tomates moyennes;
- - poivre noir moulu et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Nous faisons des coupes transversales sur les tomates, les plongeons dans de l'eau bouillante pour qu'il soit facile de les décoller.
Étape 2
Nous nettoyons le concombre, enlevons les graines. Coupez tous les légumes en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le vinaigre, une cuillère à café de sel, du poivre moulu. Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur, en versant progressivement l'huile d'olive. Nous goûtons la soupe finie, ajoutons du sel et du poivre si nécessaire, la mettons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 3
Vous pouvez servir le gaspacho avec des morceaux de légumes au goût (poivre, concombre, tomates) et avec des croûtons.
