Cantucci. À mon avis, c'est un nom très inhabituel, et on ne comprend même pas tout de suite de quoi il s'agit. Et nous parlons de biscuits italiens traditionnels aux amandes. Et c'est ce que nous allons cuisiner.
Il est nécessaire
- - farine - 250 g;
- - sucre - 150 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - amandes - 100 g;
- - beurre - 30 g;
- - sucre vanillé - 5 g;
- - miel - une demi-cuillère à soupe;
- - levure chimique - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous devons mélanger les ingrédients suivants: farine, sucre et sucre vanillé. Ensuite, ajoutez-y de la levure chimique. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le remplacer par du soda éteint avec du vinaigre.
Étape 2
Nous prenons des œufs. Battez-les bien.
Étape 3
Maintenant, nous devons ajouter des œufs battus et du beurre pré-ramolli à notre mélange sec. Tout cela doit maintenant être pétri en une pâte molle, puis y ajouter du miel et pétrir à nouveau.
Étape 4
C'est l'heure des amandes. Il doit être séché. Et nous le ferons à l'aide d'une poêle à frire préchauffée. Nous le mettons et le séchons à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ensuite, nous refroidissons le tout et ajoutons les amandes à notre pâte.
Étape 5
Maintenant, nous divisons la pâte obtenue en 2 parties et en formons 2 "pains". Leur diamètre doit être d'environ 3 centimètres. Ensuite, nous les mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Ils doivent être cuits environ 15 minutes à 180 degrés. Au fait, avant de faire cuire ces "pains", n'oubliez pas de préchauffer le four au préalable.
Étape 6
Alors, nos "bars" sont prêts. Maintenant, ils doivent être coupés, mais uniquement correctement. C'est-à-dire 1 centimètre d'épaisseur et toujours en biais. Après l'opération effectuée, laissez-les refroidir.
Étape 7
Une fois nos biscuits refroidis, nous les remettons au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 150 degrés, mais uniquement pour qu'ils sèchent. Il est très facile de savoir qu'il est prêt. Cantucci sera léger et dur, en général, comme un croûton.
Étape 8
Ils mangent de tels biscuits en les trempant dans du café, du thé ou même du vin ! Bon appétit! Bonne chance!
