Le rouleau de boeuf servira d'excellente décoration pour n'importe quelle table, sans exclure celle de fête. La cuisiner n'est pas si difficile - les spécialistes culinaires, même ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience, s'en accommoderont parfaitement.
Il est nécessaire
- - 150 grammes de fromage;
- - 800 grammes de filet de bœuf;
- - 1 oignon;
- - 1 bouquet de verdures;
- - 2 poires;
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel, poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Faites une incision au milieu de la pièce afin qu'elle n'atteigne pas environ un centimètre du bord. Trancher la viande à gauche et à droite, également sans terminer les coupes. Maintenant, un morceau de viande peut être ouvert de la même manière qu'un livre.
Étape 2
Coupez les endroits épaissis pour qu'ils deviennent plus doux. Couvrir la viande d'un film alimentaire, puis la battre en une fine couche. Lavez les poires et coupez-les en quartiers. Retirez le noyau. Couper les poires en lanières.
Étape 3
Préparez d'autres ingrédients - épluchez et hachez l'oignon, râpez le fromage, lavez les légumes verts, hachez-les. Ajouter la poire hachée et remuer jusqu'à consistance lisse. Étaler la garniture sur la viande en une couche uniforme. Laissez un espace vide sur les bords et enveloppez la viande dans un rouleau. Attachez le rouleau avec de la ficelle.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Saler et poivrer le rouleau, badigeonner d'huile d'olive de tous les côtés. Envelopper dans du papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire le minerai pendant une heure et demie. Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, le papier d'aluminium doit être coupé pour que la viande ait le temps de dorer. Garnir le rouleau d'herbes avant de servir.
