Un plat merveilleux et savoureux qui combine deux produits de goût et de structure différents. La poitrine de poulet et le bœuf fibreux moulu en viande hachée créent des sensations tactiles agréables. Chaque viande ici a sa propre saveur et ne devient pas un tout. Beaucoup de gens aiment le rouleau de bœuf et de poulet bicolore froid, mais il est toujours préférable de l'utiliser chaud.
Il est nécessaire
- - huile végétale;
- - poivre;
- - sel - 2/3 c.
- - saindoux - 200 g;
- - poitrine de poulet - 500 g;
- - pulpe de boeuf - 800 g.
Instructions
Étape 1
Retirez la peau de la poitrine de poulet et coupez l'os. Passer la viande et le saindoux dans un hachoir à viande. Ajouter le poivre et le sel et bien mélanger.
Étape 2
Couper la viande en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Battre légèrement et placer les tranches sur la table, avec un léger chevauchement. Vous obtiendrez une sorte de couche solide de viande.
Étape 3
Étaler le poulet émincé et le bacon préparés plus tôt en une couche uniforme.
Étape 4
Pour éviter que la viande ne se disperse, roulez-la doucement en un rouleau. Roulez le papier d'aluminium en 3 couches, versez l'huile végétale et mettez le rouleau dedans. Graisser le rouleau avec de l'huile sur le dessus. Il est nécessaire d'envelopper le papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de trous. Placer le sac sur la palette.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C et enfournez le moule et enfournez pour 1h10. Sortez ensuite le rouleau bicolore et, sans ouvrir le papier d'aluminium, couvrez le dessus avec deux torchons. Laissez sous cette forme pendant 20 minutes.
Étape 6
Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium, sortez le rouleau et coupez-le en tranches. Placer les morceaux de rouleaux sur une assiette et servir.
