Un tel rouleau sera un ajout inhabituel et original à la table de fête. La combinaison de bœuf juteux, de cerises, d'amandes et d'épices émerveillera le palais de tout gourmet.
Ingrédients pour les rouleaux:
- 700 g de filet de bœuf;
- 200 g de cerises;
- 100 g d'amandes;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café cannelle;
- 3 boutons de clous de girofle séchés;
- sel poivre.
Ingrédients pour la sauce:
- 1 tasse de cerises fraîches
- 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- sucre, sel au goût.
Préparation:
- Lavez le filet de bœuf, séchez-le avec une serviette en papier et coupez les fibres en 4 morceaux. Battre des deux côtés jusqu'à l'obtention de fines couches. Ensuite, superposez la planche. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
- Libérez les cerises des graines et hachez les amandes avec un mixeur ou un rouleau à pâtisserie.
- Saupoudrer les steaks de bœuf d'amandes hachées et ajouter les cerises dénoyautées. Rouler en un rouleau serré, pincer les bords avec un cure-dent.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Faire frire rapidement les rouleaux de tous les côtés dans l'huile.
- Versez de l'eau au fond de la casserole pour qu'elle recouvre les petits pains un peu moins de la moitié, ajoutez les épices - cannelle et clou de girofle.
- Laisser mijoter les pains de viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 40 minutes.
- Reste maintenant à préparer la sauce aux cerises pour une belle présentation de notre plat.
- Dans une poêle à sec, chauffer légèrement 1 à 2 cuillères à soupe de farine.
- Retirez les graines des cerises. Ajouter les cerises à la farine.
- Assaisonner avec du sel, ajouter un peu de sucre et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Vous pouvez également ajouter du liquide aux cerises, qui se forme lors de la cuisson de la viande.
- La sauce finie doit être frottée à travers un tamis jusqu'à consistance lisse.
Servir les petits pains chauds sans les cure-dents. La sauce peut être servie séparément ou vous pouvez la verser immédiatement sur les petits pains.
