Un gâteau éponge aéré et luxuriant d'une teinte verdâtre intéressante peut être fabriqué à partir de purée de cerises - c'est la couleur que donnent les cerises lorsqu'elles sont mélangées avec du bicarbonate de soude ordinaire. Pâte à tarte sans œufs ni autres produits d'origine animale, la tarte est donc extrêmement légère et convient également aux végétaliens.
Il est nécessaire
- - farine - 2, 5 verres
- - purée de cerises - 200 ml
- - eau - 300 ml
- - soda - 0,5 cuillère à café
- - vinaigre - 0,5 cuillère à café
- - sucre - 1 verre
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- - abricot - 5 pièces
Instructions
Étape 1
Utilisez des cerises fraîchement écrasées pour faire le biscuit végétalien. Éplucher les baies et réduire en purée avec un mélangeur. Pour obtenir 200 grammes de purée, 250 à 300 grammes de matières premières suffisent.
Ajouter de l'eau à la purée, mélanger, mélanger l'huile végétale et le soda trempés dans du vinaigre, ajouter la purée de cerises diluée avec de l'eau.
Maintenant, cela n'est pas visible, mais une fois le gâteau prêt, vous verrez que la mie a acquis une teinte légèrement verdâtre intéressante - cela résulte de l'interaction de la soude et du fer contenu dans les cerises.
Étape 2
Ajouter le sucre et la farine tamisée en remuant la pâte tout le temps avec un fouet. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, selon la qualité et la teneur en gluten de la farine.
Étape 3
Graisser un plat allant au four d'un diamètre de 24 à 26 cm avec de l'huile, vous pouvez saupoudrer de farine, de semoule ou de flocons d'avoine ou mettre sur du papier sulfurisé.
Verser la pâte et diviser l'abricot mûr en deux. Placer dans un four chaud et cuire à 180 - 200 degrés pendant environ une demi-heure. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois.
Étape 4
Refroidissez le gâteau fini. Servir tiède ou froid avec du thé ou du lait.
