Cette recette est issue d'une série de recettes classiques de "grand-mère": tout semble si simple, mais il s'avère que vous vous lécherez les doigts!
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2,5 à 3 tasses de farine;
- - quelques pincées de sel;
- - 4 cuillères à café Sahara;
- - 200 g de beurre froid;
- - 10 cuillères à soupe. l'eau glacée.
- Pour remplissage:
- - 800-1000 g de cerises;
- - 4 cuillères à soupe fécule de maïs;
- - 6 cuillères à soupe. Sahara;
- - 60g de beurre.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid et hacher tous les ingrédients en miettes avec un couteau. Commencez ensuite à ajouter progressivement de l'eau, en pétrissant la pâte, qui pourrait être roulée en boule.
Étape 2
Envoyez la boule obtenue au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3
Préchauffer le four à une température de 220 degrés.
Étape 4
Retirez les graines des cerises et dans un grand bol, mélangez les baies avec l'amidon et le sucre (vous pouvez utiliser du marron si vous le souhaitez).
Étape 5
Séparez un cinquième de la pâte pour former un « treillis ». Abaisser le reste de la pâte et mettre dans une grande forme, en formant les côtés.
Étape 6
Mettre la garniture sur la pâte. Coupez 60 g de beurre en petits morceaux et étalez-les sur la couche de cerises.
Étape 7
Abaisser la partie différée de la pâte et la couper en lanières. Couvrir le gâteau avec eux, formant un "maillage" et envoyer au four chaud pendant 30 minutes. Si le gâteau commence à brunir beaucoup, il suffit de le couvrir de papier d'aluminium.
Étape 8
Refroidissez les produits de boulangerie sans les démouler, puis coupez-les seulement en portions.
