Les carottes sont l'un des légumes-racines les plus anciens que les gens ont commencé à manger, cachant tout un entrepôt de vitamines et de micro-éléments. Malheureusement, maintenant, en raison de l'énorme sélection gastronomique d'autres produits, on se souvient de moins en moins souvent de la "beauté du donjon" orange. Mais avec un minimum d'effort, vous pouvez obtenir une grande variété de plats, surtout lorsqu'il s'agit de plats à base de carottes coréennes.
Déjà râpées sur une râpe fine, les carottes sont une excellente collation légère, et si vous les assaisonnez habilement avec les épices nécessaires, l'ail, les herbes et laissez mariner un moment, vous obtenez une salade très originale, excellente en goût et en apparence. Et aussi avec la participation de carottes coréennes, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats intéressants qui peuvent surprendre les invités et faire plaisir à leurs proches.
Tartelettes coréennes aux carottes et poulet
Produits requis:
- Carottes coréennes - 100 grammes;
- tomates - 1 pièce;
- concombres - 1 pièce;
- feuilles de laitue - 5 - 6 pièces;
- filet de poulet - 100 grammes;
- mayonnaise / crème sure - 2 - 3 c. cuillères;
- tartelettes au seigle - 1 paquet - 14 pièces.
Recette:
Couper les carottes coréennes en brins courts, faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en lanières. Le poulet peut remplacer le jambon classique acheté dans votre supermarché local. Il est conseillé d'éplucher le concombre et la tomate et de les couper également en lanières. Déchirer les feuilles de laitue en petites fractions et mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Sel au goût. Immédiatement avant de servir, mettez la masse de salade obtenue dans des tartelettes.
Astuce: Si vous remplissez les tartelettes à l'avance, la vinaigrette peut les tremper, ce qui affectera négativement le goût du plat.
Salade de carottes, fromage et bâtonnets de crabe
Une salade très facile à préparer à partir des produits disponibles peut décorer n'importe quelle table et plaire à la fois à un enfant et à un adulte avec une combinaison délicate de ses ingrédients. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- bâtonnets de crabe - 1 paquet;
- Carottes coréennes - 200 grammes;
- œufs - 3 - 4 pièces;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- ail - 3 gousses;
- légumes verts - aneth, oignons verts;
- sel, poivre - au goût;
- vinaigrette - mayonnaise ou crème sure - 150 grammes.
Recette pas à pas:
- Faites bouillir les œufs durs et laissez-les dans de l'eau froide pour qu'ils soient faciles à nettoyer. Lorsque les œufs sont froids, retirez les coquilles et coupez-les en petits carrés.
- Libérez les bâtonnets de crabe de l'emballage, hachez-les.
- Si les carottes coréennes sont trop longues, il est recommandé de les couper en brins courts.
- Le fromage à pâte dure peut être coupé en cubes, mais il deviendra plus mou si vous le frottez sur une râpe moyenne.
- Eplucher l'ail et passer au pressoir.
- Ajouter les herbes hachées, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez le tout soigneusement et peut être servi.
Rouleau de lavash à la carotte et au saumon coréens
Grâce à la combinaison réussie de poisson salé tendre et de carottes épicées, il fait des rouleaux de lavash ordinaires un véritable en-cas royal. Dans cette recette, il est recommandé d'utiliser votre propre poisson salé, ce qui ne prendra pas beaucoup de temps. Il suffit d'acheter à l'avance un filet de poisson rouge frais (il est préférable de ne pas utiliser de surgelé pour le sel) et de le laisser dans un mélange de sel et de sucre dans un rapport 2: 1 pendant 2 à 3 heures. Après un temps spécifié, vous pouvez commencer à faire des rouleaux. Mais si vous n'avez pas eu la possibilité de saler le poisson vous-même, vous pouvez en acheter un à l'épicerie.
Ingrédients requis:
- saumon salé - 300 - 400 grammes;
- Carottes coréennes - 250 grammes;
- salade verte à feuilles - 1 bouquet;
- lavash de farine de blé - 3 pièces;
- fromage à pâte molle - 200 grammes;
- crème sure ou mayonnaise - 300 grammes;
- sel au goût.
Recette:
- Couper le saumon en fines petites assiettes.
- Dépliez le lavash et la graisse avec une fine couche de crème sure ou de mayonnaise, et sur le dessus avec une fine couche de fromage à pâte molle. La crème sure saturera le lavash et le fromage donnera une saveur inhabituelle.
- Répartir les tranches de poisson rouge uniformément sur toute la surface du pain pita.
- Recouvrez ensuite d'un deuxième pain pita et pressez-le légèrement avec vos mains, graissez avec une couche de mayonnaise, puis étalez les carottes coréennes en une couche suffisamment épaisse. Il est conseillé d'utiliser des carottes coréennes peu épicées, afin de ne pas interrompre le goût du poisson royal.
- Couvrir avec le troisième pain pita, également d'abord graissé d'une fine couche de crème sure, puis d'une couche de fromage à pâte molle.
- Mettez les feuilles de laitue lavées et séchées sur le pain pita.
- Roulez le <> obtenu en un rouleau serré afin que tous les composants soient bien saturés.
- Couvrir le rouleau de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de servir, couper le rouleau en portions de 3 cm d'épaisseur.
Soit dit en passant, un autre avantage de ces petits pains est leur faible teneur en calories, et une petite astuce du goût unique est la préparation précoce d'une collation afin que le lavash ait le temps de tremper avant que les invités ne soient traités.
Salade feuilletée Inspiration
Une salade inhabituellement savoureuse n'est pas pour les femmes au foyer paresseuses, car vous devrez bricoler un peu sa préparation.
Ingrédients requis:
- champignons frais - 400 grammes;
- filet de poulet - 300 - 400 grammes;
- Carottes coréennes - 200 grammes;
- œufs - 3 pièces;
- fromage à pâte dure (ingrédient facultatif) - 200 grammes;
- 1 petite tête d'oignon;
- verts pour la décoration;
- mayonnaise - 300 - 400 grammes;
- sel au goût.
Cuisson pas à pas:
- Eplucher l'oignon, le hacher finement.
- Rincez bien les champignons sous l'eau courante, séchez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec les oignons émincés, laissez refroidir.
- Il est préférable de prendre des parties plus juteuses du poulet, par exemple des cuisses de poulet, la poitrine sera légèrement sèche. Mais ce n'est pas un point fondamental - la mayonnaise, en tout cas, rendra toutes les couches plus saturées. Faites bouillir la portion de poulet sélectionnée dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Retirer de l'eau et refroidir. Séparez la viande des os et démontez-la en petits morceaux.
- Les carottes coréennes devront être coupées en pailles courtes, pas plus de 2 cm de long, car la salade est feuilletée et la couche de carottes, qui sera placée au milieu du plat, si elle n'est pas coupée, tirera les couches adjacentes le long et détruisez le reste de la salade.
- Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans de l'eau froide, les éplucher et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Séparez les blancs des jaunes. Râper les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
- S'il est décidé d'utiliser du fromage à pâte dure dans une salade (cet ingrédient n'est pas nécessaire pour aspirer ce plat), alors il doit également être râpé sur une râpe fine.
- Vous pouvez maintenant disposer l'apéritif froid en couches.
- Disposez d'abord une couche de champignons frits avec des oignons, puis un filet de mayonnaise. La couche suivante est à nouveau du poulet et de la mayonnaise. Ensuite, une épaisse couche de carottes coréennes et de mayonnaise. Puis les blancs d'œufs, une couche de sel, du fromage râpé (si utilisé) et une couche de mayonnaise. Et la dernière couche est constituée de jaunes râpés.
- Couvrir la salade de film alimentaire et réfrigérer une heure. Pendant ce temps, toutes les couches seront bien saturées.
- Après une heure, vous pouvez sortir une collation et décorer. Il n'y a pas de limite à l'imagination. Vous pouvez décorer la salade avec la moitié d'un œuf à la coque, coupé en forme de fleur, et étaler des carottes coréennes ou des brins d'aneth autour.
Vous pouvez représenter une toile d'araignée à base de carottes coréennes à la surface et mettre des araignées à base d'olives noires sur la toile d'araignée. Pour cela, il est préférable d'acheter des conserves avec des olives déjà séparées des graines. Eh bien, découper le corps des araignées et des pattes ne sera ni difficile ni habile. Cela devrait ressembler à la photo ci-dessous. La salade est prête, vous pouvez surprendre les gourmets !
Carottes coréennes aux champignons
S'il n'y a pas de temps du tout, alors avec les carottes coréennes, vous pouvez simplement mélanger des champignons en conserve et ajouter des herbes et des épices au goût. Mais les carottes coréennes faites maison avec des champignons finement hachés et frits avec des oignons seront beaucoup plus savoureuses. Les champignons doivent être ajoutés aux carottes encore chaudes. Ajoutez ensuite vos épices préférées ou simplement du sel au goût. Hacher les oignons verts ou l'aneth et bien mélanger le tout. Une collation légère et savoureuse est prête.
