Le succès d'une pizza dépend avant tout de la pâte.
La pâte à la crème sure a un excellent goût. Il s'avère doux, délicat et aromatique. Il faut beaucoup moins de temps pour pétrir la pâte sur la crème sure que pour pétrir la pâte levée.
Les ingrédients pour faire la pâte à la crème sure la plus simple sont les suivants: 2 c. farine, 1 cuillère à soupe. crème sure (20 % de matière grasse), 2 œufs de poule, 2 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, 0,5 c. sel. Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol. Faire un petit creux dans la farine et casser les œufs de poule. Ajouter un verre de crème sure, le beurre, le sucre et le sel dans un bol. Pétrir la pâte en frottant soigneusement tous les ingrédients.
Pour plus de commodité, vous pouvez d'abord mélanger les œufs avec de la crème sure jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le mélange à la farine. Façonner la pâte en boule. Il peut coller un peu à vos mains, mais devrait être bon pour le déploiement. Couvrir la balle avec un chiffon ou une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 à 40 minutes. Si vous utilisez un peu plus de farine qu'indiqué dans la recette, la pâte sera sèche. L'avantage de la pâte est qu'elle est facile à étaler sur la forme.
La teneur en calories de la pâte à crème sure est de 160 Kcal pour 100 grammes de produit.
Au bout de 40 minutes, étalez la pâte dans un moule à pizza. La pâte roulée doit être de 2 mm ou légèrement plus épaisse que cela. Cela rendra la pizza fine et croustillante. Si vous n'aimez pas la croûte, étalez la pâte un peu plus épaisse. Graisser la surface du moule avec de la graisse ou de l'huile végétale. Une autre bonne option consiste à utiliser du papier de cuisson spécialement conçu pour la cuisson dans le plat de cuisson. Ainsi, vous vous débarrassez des problèmes de déchirure de la pizza finie du moule. Sur une base à base de pâte à crème sure, vous pouvez disposer tous les mêmes composants que sur la pâte à levure. Cuire la pizza à 180°C.
Il est beaucoup plus pratique de faire dorer d'abord la pâte au four pendant 10 minutes, puis d'étaler les ingrédients de la pizza dessus. Cela réduit le temps de cuisson de la pizza à 20 minutes.
Il existe une recette de pâte à pizza, qui est préparée avec l'ajout de crème sure et de mayonnaise. Les ingrédients sont: 4 cuillères à soupe. mayonnaise, 4 cuillères à soupe crème sure, 2 œufs de poule, 9 c. farine de blé, 0,5 c. sel, 0,5 c. un soda. La recette est la même que pour la pâte à tartiner. La consistance de cette pâte est à peu près la même que pour les crêpes. S'il est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou un autre œuf.
Les œufs de la recette de pâte à la crème sure peuvent être remplacés par de la margarine. Le nombre d'ingrédients est le suivant: 3 c. farine de qualité supérieure, 250 grammes de margarine ramollie, 300 grammes de crème sure, 0,5 c. sel, 1 cuillère à soupe. Sahara. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter la margarine ramollie. Écrasez-le soigneusement avec de la farine. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel, le sucre et pétrissez la pâte. Rouler la pâte en boule et réfrigérer 2 heures. Pendant ce temps, la pâte va durcir, donc la rouler dans un moule peut être un peu difficile.
La pâte à la crème sure peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Placez-le dans un sac en plastique et placez-le sur l'étagère. La pâte peut rester longtemps au congélateur. Mais il est toujours recommandé de cuire une pizza à partir de pâte fraîche, c'est-à-dire le premier jour de sa préparation.
La pizza à la crème sure est une bonne recette pour les invités inattendus. La pâte peut être préparée entre les deux, puis cuite au four en une délicieuse gâterie.
