Chaque femme au foyer a sa propre recette de pâte feuilletée. La pâte à levure à la crème sure est une autre variante. Peut-être qu'après avoir essayé cette recette, vous vous arrêterez. Pâte très souple et polyvalente, elle est sans prétention au travail. La recette du pain au lait japonais Hokkaido a été prise comme base, mais avec quelques modifications.
Il est nécessaire
- - farine - 650 g;
- - lait - 250 g;
- - crème sure 150 g;
- - lait en poudre - 30 g;
- - sucre - 80 g;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - sel - 7 g;
- - levure sèche 5 g ou fraîche 15 g.
Instructions
Étape 1
Nous commençons par la levure. Ils doivent être versés avec une petite quantité de lait tiède et laissés pendant 10 à 20 minutes dans un endroit chaud pour qu'ils donnent un chapeau.
Étape 2
Tamiser la farine et mélanger avec le sucre, le sel, le lait en poudre. Versez le lait, un œuf dans l'approfondissement du mélange de farine, après l'avoir battu, la crème sure, la levure. Pétrissez la pâte, si elle colle beaucoup à vos mains, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais n'en faites pas trop. La pâte doit coller légèrement aux bords du bol et sera très agréable à travailler une fois montée.
Étape 3
Mettez le bol avec la pâte dans un endroit chaud pendant 1, 5-2 heures. Après cela, vous pouvez sculpter des tartes. Cette pâte peut être pétrie dans une machine à pain en suivant les instructions de votre modèle (mode pâte).
