Cette tarte luxuriante et incroyablement savoureuse avec des bords croustillants et une garniture aromatique impressionnera tout le monde. La tarte aux champignons se prépare très rapidement, car la pâte n'a pas besoin d'être vieillie pour infuser.
Il est nécessaire
- - 400 g de crème sure;
- - 1 cuillère à café Sahara;
- - 2/3 cuillère à café de sel;
- - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - 2, 5 verres de farine;
- - 1, 5 cuillères à café de levure chimique.
- Pour remplissage:
- - 700 g de champignons frais,
- - 2/3 cuillère à café de sel.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les champignons et placez-les sur une plaque à pâtisserie, les pieds vers le haut. Faites-les cuire à 220 degrés pendant vingt minutes. Les champignons doivent bien sécher.
Étape 2
Passer les champignons dans un broyeur grossier. Ajoutez du sel, si vous le souhaitez, ajoutez de la sauce soja à la place du sel - cela rehausse la saveur des champignons.
Étape 3
Pour préparer la pâte, versez la crème sure dans un bol, ajoutez le sucre, le soda, la levure chimique et le sel, versez-y de l'huile végétale et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Verser la farine dans le mélange et remuer. Saupoudrez un peu de farine sur la table et placez la pâte dessus. Pétrir la pâte et la diviser en deux. Etalez une partie de la pâte directement sur du papier sulfurisé de manière à obtenir un rectangle de 30x25 cm.
Étape 5
Étaler la garniture aux champignons en une couche uniforme sur un rectangle de pâte. Transférer délicatement la feuille de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6
Abaisser l'autre moitié de la pâte sur une table farinée en un rectangle de même dimension. Recouvrir les champignons d'une deuxième couche de pâte.
Étape 7
Pincez les bords du gâteau. Dans le test, faites plusieurs piqûres avec une fourchette pour évacuer l'excès de vapeur. Badigeonner le gâteau avec un œuf ou des feuilles de thé fort.
Étape 8
Placez la tarte au four à 180-200 degrés et faites cuire environ 25 minutes. Sortez le gâteau fini du four, couvrez d'un torchon et laissez refroidir.
