Plus besoin de vous demander quelle base choisir pour votre tarte aux petits fruits d'été ! Essayez de faire cette pâte à la crème sure et vous resterez son adhérente: croustillante, légère, fine, mais en même temps, retenant parfaitement l'assaut des baies juteuses !
Il est nécessaire
- - 400 g de beurre;
- - 5 verres de farine;
- - 2/3 tasse de sucre;
- - 1 et 1/3 tasses de crème sure;
- - 1 cuillère à café sel;
- - l'eau glacée.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Coupez le beurre froid (il vaut mieux l'envoyer au congélateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu'il se congèle) coupé en petits cubes. Prenez la moitié des cubes - mettez l'autre au réfrigérateur - et commencez à les frotter dans le mélange de farine. Dès que la première mi-temps est terminée, on fait de même avec la seconde. En conséquence, nous obtenons des miettes de farine légères et fines.
Étape 3
Mélanger la crème sure dans un récipient séparé avec le sucre. Ajoutez les ingrédients liquides à la chapelure et mélangez doucement pour que le mélange ait l'air "moelleux". 1 cuillère à café chacun. ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Étape 4
Divisez le morceau fini en 4 parties. Nous emballons chacun dans du film alimentaire et le mettons au froid pendant une période de 1 heure à une journée. Ensuite, il vous suffit de le dérouler, de le mettre dans un moule, de le remplir de votre garniture préférée et de le cuire au four. Après 30-40 minutes, vous pouvez mettre le thé !
