Les boulettes paresseuses ont un goût similaire aux boulettes faites maison les plus courantes, mais la préparation est radicalement différente.
Ingrédients:
- Partie grasse du porc - 150 g;
- Boeuf - 200 g;
- Carottes - 3 pièces;
- Farine de blé de la plus haute qualité - 350 g;
- Lait - 150 ml;
- Huile végétale - 60 ml;
- Oignons - 3 têtes;
- eggsufs de poule - 2 pièces;
- Ail - 4 gousses;
- Pain frais - 3 pièces;
- Poivre noir moulu et sel.
Préparation:
- Épluchez tous les ails, lavez-les bien et passez-les à la râpe la plus fine. Cassez les tranches de pain dans un bol et versez un peu de lait.
- Lavez les deux types de viande à l'eau froide, divisez le tout en morceaux de taille moyenne, puis mettez-les dans un hachoir à viande et passez-les. Ajouter le sel, le pain, l'ail et le poivre à la viande hachée.
- Versez la farine dans un récipient approfondi, creusez un petit trou au milieu, versez les œufs cassés, le lait restant, un peu de sel. Pétrir tous les composants jusqu'à obtenir une pâte de consistance homogène, qu'il faut ensuite laisser dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
- Épluchez tous les oignons, lavez-les et hachez-les finement. Lavez les carottes, épluchez-les, passez-les dans une râpe grossière. Mettez les carottes et les oignons dans un récipient, mélangez bien.
- Étalez la couche finie à partir de la pâte finie, sur laquelle mettez un peu de viande hachée, puis des légumes hachés.
- Roulez soigneusement la pièce en rouleau, enveloppez soigneusement les coins pour que la garniture ne déborde pas.
- Mettez une poêle sur le feu, versez-y la quantité requise d'huile végétale, chauffez-la. Transférez délicatement la boulette finie dans la casserole, versez immédiatement dessus avec de l'eau tiède et ajoutez un peu plus au fond du plat.
- Poivrer le reste du mélange de carottes et d'oignons, saler et envoyer aux boulettes. Laisser mijoter le plat avec le couvercle fermé pendant environ 25 minutes.
