Les rouleaux de porc sont tendres et juteux! Le plat convient aussi bien pour un festin de gala que pour un dîner de famille.
Il est nécessaire
- - plat de cuisson;
- - des cure-dents;
- - filet de porc sans os 600 g;
- - champignons 400 g;
- - oignons 2 pièces;
- - œuf de poule bouilli 2 pièces;
- - fromage mozzarella râpé 1 verre;
- - crème épaisse 1 verre;
- - poivre noir moulu;
- - huile végétale 3 c. cuillères;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers fins. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée, en remuant de temps en temps. Rincez, épluchez et coupez les champignons en petits morceaux. Ajoutez-les ensuite dans la poêle avec les oignons et laissez cuire encore 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Placez les champignons prêts à l'emploi dans un bol, ajoutez les œufs hachés et le fromage râpé. Bien mélanger le tout, saler et poivrer au goût.
Étape 2
Couper le porc en travers du grain en morceaux d'environ 7 à 8 mm d'épaisseur. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre des deux côtés et bien battre avec un marteau de cuisine jusqu'à ce que les morceaux soient assez fins et assez gros pour envelopper la garniture. Placez environ 2 cuillères à soupe de farce sur chaque morceau de porc et roulez le porc en un rouleau. Fixez avec des cure-dents. Chauffer une grande poêle avec de l'huile à feu moyen-élevé. Faites frire les rouleaux de porc de tous les côtés, en commençant par la couture latérale. Une fois la couture saisie, vous pouvez retirer les cure-dents.
Étape 3
Placer les petits pains grillés dans un plat allant au four. Versez environ 1,5 tasse d'eau et de crème. Ajouter le poivre noir et le sel. Cuire le plat pendant 30 minutes à 200 degrés, jusqu'à ce qu'il soit doré.
