Les soupes à base de céleri sont toujours saines et très légères. Vous pouvez ajouter une certaine quantité de légumes frais à une telle soupe et vous obtiendrez un merveilleux plat vitaminé. La soupe a un goût très riche et doux, bien qu'il n'y ait absolument aucune viande dedans.
Ingrédients:
- sel au goût;
- sauce soja - au goût;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- chaux - 1 pièce;
- piment - 0,5 pcs;
- quinoa - 50 g;
- tomate - 1 pièce;
- gingembre râpé - 1 c.
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 2 pièces;
- branches de céleri - 5 pcs.
Préparation:
Versez de l'eau dans une casserole et mettez sur le feu. Pendant que l'eau chauffe, versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les piments forts pré-hachés et faites revenir pendant une minute. Ajouter le gingembre râpé. Coupez les oignons en petits cubes et ajoutez-les dans la poêle après 2 minutes. Faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Hacher les branches de céleri, râper les carottes sur une râpe grossière. Placer les légumes préparés avec les autres ingrédients sur le dessus de la poêle. Faire frire jusqu'à ce que toute la masse soit tendre.
Peler la tomate et la réduire en purée. Placez dans une poêle ou utilisez une cuillère à soupe de pâte de tomate ordinaire au lieu de tomates. Versez 2 cuillères à soupe d'eau, remuez et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter quelques minutes.
L'eau dans la casserole va bouillir à ce moment-là, alors mettez-y le quinoa. Le quinoa est une céréale tellement saine si personne ne le sait. Vous pouvez l'acheter aujourd'hui dans n'importe quel bon supermarché. Faites bouillir pendant 6 minutes, puis transférez les légumes cuits dans une casserole et mélangez bien le tout.
Presser le jus de citron vert dans une casserole, saler légèrement. Ajoutez ensuite la sauce soja au goût pour rendre la soupe légèrement salée. Cuire encore 5 minutes puis retirer du feu. La soupe au céleri et aux légumes est prête, vous pouvez la servir à table en la versant dans des assiettes en portions.
