La brochette de poulet aux tomates cerises est un plat délicieusement juteux et tendre. Toute la particularité de cette recette réside dans une marinade simple et très réussie. Même en ne tenant la viande qu'une demi-heure dans de la mayonnaise au citron, la brochette de poulet sera délicieuse.
Ingrédients:
- Poivre à goûter;
- sel au goût;
- ketchup - au goût;
- mayonnaise au jus de citron - 4 cuillères à soupe;
- tomates cerises - 8 pcs;
- filet de poulet - 800 g.
Préparation:
Rincez le poulet à l'eau froide et coupez-le en cubes de 4 cm. Placer les morceaux dans un bol moyen, ajouter le sel, la mayonnaise et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer 30 minutes.
Laver les tomates cerises à l'eau. Retirez les morceaux de poulet marinés et séchez-les avec du papier absorbant ou des serviettes. Enfiler les tomates cerises et les filets de poulet en alternance sur des brochettes.
Allumez un feu, laissez les bûches brûler. Sur la braise, commencez à griller les brochettes de poulet pendant 15 minutes, en les retournant fréquemment. Il est conseillé de choisir des brochettes plates pour que la viande et les tomates ne tournent pas dessus, mais soient bien fixées.
Obtenez une giclée d'eau et saupoudrez-la fréquemment lorsque vous faites frire vos brochettes de poulet. Ainsi, la viande sera plus juteuse et tendre, très tendre. Si un feu apparaît sur les braises, versez doucement de l'eau dessus.
Pour que la viande cuise mieux, il est important de surveiller la température des braises. Procurez-vous un objet en forme d'éventail. Cela pourrait être, par exemple, un morceau d'écorce d'arbre, un morceau de carton épais ou un journal correctement plié.
L'état de préparation du kebab peut être vérifié en coupant la viande avec un couteau. S'il est rouge à l'intérieur, le poulet doit toujours être tenu au-dessus des braises. La viande doit être servie avec du ketchup, une salade d'herbes fraîches, des tomates, des oignons et de l'aneth.
