La brochette de poulet à l'ananas est un plat simple et exotique à la fois. Il n'est pas du tout difficile de le faire à la maison. La viande est juteuse et tendre. Et grâce à la racine de gingembre et à l'orange, le plat acquiert des saveurs très intéressantes.
Ingrédients:
- cassonade - 1 cuillère à soupe;
- racine de gingembre - 1 pc;
- orange - 1 pièce;
- sauce soja - 100 ml;
- ketchup - 100 ml;
- ananas - 1 pièce;
- poitrines de poulet - 2 pcs.
Préparation:
Commencez par préparer la marinade. Pour ce faire, dans un bol moyen, mélanger le jus d'une orange, le ketchup, la sauce soja, le gingembre râpé et le sucre.
Rincez le filet de poulet à l'eau froide, coupez-le en morceaux pour le barbecue avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez ajuster la taille à votre discrétion. Si la viande est restée longtemps au congélateur, elle doit d'abord être décongelée.
Placez les morceaux de poulet dans la marinade, roulez-les de tous les côtés avec les mains propres et couvrez avec quelque chose, réfrigérez pendant 30 minutes. Si vous voulez un goût plus juteux et plus tendre, faites mariner la viande plus longtemps.
Lorsque les morceaux de viande sont cuits, commencez à les enfiler sur les brochettes. Mettez un morceau de poulet un à un, puis un morceau d'ananas. Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie graissée.
Préchauffer le four à 200°C et placer une plaque à pâtisserie avec les brochettes à l'intérieur. Cuire au four pendant une demi-heure. Commencez à suivre le plat de près à la vingt-cinquième minute. Il est important d'éviter que la surface du poulet ne se dessèche.
Sortez la brochette de poulet finie à l'ananas du four et servez immédiatement. Ce plat peut être parfaitement combiné avec une salade légère et du vin rouge.
