Soupe très nutritive avec du riz et des légumes. Le fromage fondu utilisé comme base donnera au plat un goût crémeux et délicat. Le chou-fleur peut remplacer la courgette. L'ail est aussi, peut-être, l'un des principaux ingrédients de la soupe, c'est lui qui donne au plat la complétude et l'arôme nécessaire.
Il est nécessaire
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- 400 grammes. filet de poulet
- 125 grammes qualité de riz "Jasmin"
- 400 grammes. fromage fondu "Alto"
- 200 grammes choufleur
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- sel
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Plonger le filet de poulet dans l'eau bouillante et cuire le bouillon.
Étape 2
Retirer le filet et filtrer le bouillon.
Étape 3
Verser le riz dans le bouillon et cuire 5 minutes.
Étape 4
Eplucher et laver les pommes de terre.
Étape 5
Divisez le chou-fleur en bouquets.
Étape 6
Ajouter les pommes de terre entières et le chou-fleur au riz et cuire pendant 10 minutes.
Étape 7
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 8
Étaler l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 9
Retirez les pommes de terre et le chou-fleur avec une écumoire et hachez-les dans un mixeur.
Étape 10
Placer le fromage, la purée de légumes et l'oignon dans le bouillon.
Cuire 5-7 minutes.
Étape 11
Peler et hacher l'ail.
Étape 12
Ajouter l'ail à la soupe, assaisonner de sel et cuire jusqu'à tendreté, 5 minutes.
Étape 13
Étaler la soupe finie en portions et saupoudrer d'herbes.
