La soupe Basturma, à première vue, semble difficile à préparer. Mais c'est très simple à préparer, pour la soupe que vous n'avez pas besoin de faire frire, il suffit de souligner la gamme de saveurs des ingrédients principaux. Avant de servir, la soupe est garnie d'herbes fraîches.
Il est nécessaire
- basturma (peut être remplacé par d'autres saccadés) - 200 grammes,
- riz rond - 2 poignées,
- riz sauvage - 1 poignée
- pommes de terre - 3 pièces,
- carottes - 1 pièce,
- oignon - 1 pièce,
- ail - 2 gousses,
- beurre - 20 grammes,
- lavrushka - 2 feuilles,
- paprika - 1 cuillère à café
- pâte de tomate - 1 cuillère à café
- Un peu de sel
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur feu moyen. Pendant que l'eau chauffe, épluchez les pommes de terre (3-4 choses). Couper les pommes de terre en cubes moyens.
Ajouter les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau bouillante et deux feuilles de lavrushka, saler un peu.
Étape 2
Hacher finement le basturma (en fines lanières ou en petits cubes, selon vos envies) et le mettre dans une casserole avec les pommes de terre. Il est tout à fait possible de remplacer la basturma par toute autre viande séchée ou même fumée.
Étape 3
Faites cuire le basturma avec les pommes de terre pendant environ 4 à 5 minutes et ajoutez-y un invité de riz sauvage. Cuire encore 10 minutes et ajouter le riz rond (il vaut mieux rincer).
Étape 4
Épluchez l'ail, coupez l'oignon en cubes, la carotte en cercles.
Nous transférons les légumes dans un mélangeur et broyons, ajoutons de la pâte de tomate et un peu de paprika à la purée de légumes.
Étape 5
Ajouter la vinaigrette aux légumes à la soupe cinq minutes après le riz rond, cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Saler un peu la soupe finie, poivrer et ajouter un petit morceau de beurre mou. Retirez la casserole de soupe du feu. Servir la soupe sur la table dans des tasses portionnées. Décorez avec de l'aneth ou du persil frais.
