La salsa est l'une des sauces aux légumes mexicaines les plus populaires. Son ingrédient le plus important est le piment. Cette sauce peut être servie avec de la viande, de la volaille et du poisson, ainsi que les populaires croustilles de maïs Nachos. Examinons de plus près les particularités de sa préparation.
Il est nécessaire
- coriandre fraîche;
- oignon violet - 1 pièce;
- huile d'olive - 30 ml;
- poivre noir moulu - 3 g;
- piment - 1 pc;
- jus de citron - 100 ml;
- tomates - 4 pièces;
- une gousse d'ail - 2 pcs;
- sel - 3 g.
Instructions
Étape 1
Lavez tous les légumes, séchez-les. Nettoyez les piments forts des cloisons et des grains à l'eau courante. Couper tous les légumes en tranches et arroser d'huile d'olive. Préchauffer le four à 200 oC et y déposer les légumes préparés. Faites-les cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 2
Ensuite, refroidissez les légumes, retirez la peau des tomates. A l'aide d'un coupe-légumes, hachez tous les ingrédients de manière à ce que les morceaux se sentent bien. Ajouter le jus de citron, le poivre noir, le sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive au mélange. Remuez bien le tout.
Étape 3
Hacher les feuilles de coriandre et les ajouter au mélange. Placer la sauce au réfrigérateur pendant 1 heure. Après le temps imparti, la sauce peut être considérée comme prête.
