La tarte au chocolat aux poires et à la cannelle est une vraie trouvaille gourmande. Les poires trempées dans du sirop d'orange se marient à merveille avec l'arôme épicé de cannelle, transformant les produits de boulangerie en un dessert gastronomique.
Préparation des aliments
Pour faire une tarte au chocolat aux poires, il vous faudra: 3 poires, 400 ml d'eau, 1 verre de sucre, 1 c. l. jus d'orange, 1, 5 verres + 1 c. l. farine de blé, 1/3 tasse + 1 c. l. poudre de cacao, 1, 5 c. cannelle moulue, 1 c. levure chimique, ½ c. soda, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 œuf, 200 ml de kéfir, 1 bâton de cannelle.
Cuisson de la tarte aux poires au chocolat
Optez d'abord pour les poires. Lavez les fruits mûrs et épluchez-les, et n'oubliez pas d'enlever les pépins et les noyaux. Versez la quantité d'eau froide requise dans une grande casserole, ajoutez ¼ tasse de sucre, le jus d'orange et le bâton de cannelle. Portez les ingrédients à ébullition, remuez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
Lorsque le sirop homogène commence à bouillir, mettez-y les poires préparées. Porter à nouveau le sirop à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les poires pendant 20-25 minutes. Ensuite, placez les fruits sur une assiette séparée et réfrigérez.
Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, 1 tasse de poudre de cacao, le reste du sucre, la poudre à pâte, une cuillère à café de cannelle moulue, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le kéfir, l'huile d'olive et l'œuf. Ajouter les ingrédients liquides au mélange de farine et remuer la pâte jusqu'à consistance lisse.
Dans une petite casserole, mélanger une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de poudre de cacao et ¼ de cuillère à café de cannelle moulue. Rouler chaque poire dans ce mélange. Versez la pâte dans un moule, et insérez les poires verticalement à l'intérieur. Placez la forme au four, faites cuire la tarte aux poires pendant une heure. Une fois le temps écoulé, retirez les produits de boulangerie et laissez-les refroidir.
Avant de servir, vous pouvez décorer la tarte au chocolat poires avec du glaçage, des noix ou des écorces d'orange confites.
La tarte aux poires est prête !
