À la fin de la saison estivale, vous pouvez oublier les régimes et les calories, vous détendre et faire plaisir à vous-même et à votre ménage avec un dessert au chocolat incroyable.
Réfléchissez à quoi cuisiner pour le dessert et comment épater tous les invités avec une recette inhabituelle et savoureuse, puis prenez note des cinq gâteaux au chocolat les plus délicats. Ces chefs-d'œuvre culinaires raviront même les gourmands les plus gourmands.
Gâteau à la truffe au chocolat
Pour faire un dessert au chocolat, vous devez faire fondre le beurre et le verser dans un mélange de crème sure, de crème et de sucre cristallisé. Remuer jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte et ajouter au mélange. Verser le cacao et amener la pâte à un état lisse. Remplissez un plat allant au four avec la pâte préparée et mettez au four (170 degrés) pendant 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau.
Pour préparer la crème, il faut chauffer la crème et le chocolat sur un feu jusqu'à obtention d'une masse liquide homogène, verser le cognac, bien mélanger et laisser refroidir.
Retourner le gâteau refroidi et verser la crème au chocolat dessus. Laissez ensuite mettre le dessert au chocolat au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet et saupoudrez de pépites de chocolat et de pétales d'amande.
Dessert "Jour et Nuit" avec brownie et cheesecake
Pour faire un dessert, vous devez faire fondre le chocolat amer avec du beurre et ajouter des œufs battus avec du sucre à la sauce. Verser la farine dans le mélange et mélanger la pâte.
Pour préparer le cheesecake, faites fondre le chocolat blanc séparément des autres ingrédients et mélangez-le avec le fromage blanc et l'œuf. Beurrer un plat allant au four pour un dessert au chocolat et ajouter d'abord la masse noire, puis le mélange blanc. Pour cuire un gâteau au chocolat, préchauffez le four à 150 degrés et faites cuire le dessert pendant environ 1 heure. Décorez le gâteau à deux couches obtenu avec des pépites de chocolat ou une garniture.
Gâteau au chocolat "Twix"
Mélangez tous les ingrédients de la pâte et placez la base obtenue dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Percez plusieurs endroits avec une fourchette et mettez la pâte au congélateur pendant 20 minutes. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Pour préparer le caramel, vous devez mélanger le lait concentré avec du beurre et mettre le feu pendant 20 minutes en remuant constamment la sauce. Verser le caramel sur la pâte et laisser durcir le mélange. Faire fondre les barres de chocolat au bain-marie et recouvrir le dessert d'une couche épaisse par dessus. Refroidir le twix maison au réfrigérateur et couper le dessert en rectangles avant de servir.
Manne au chocolat aux pommes caramélisées
Mélanger la semoule, le sucre cristallisé, le cacao, le kéfir et le soda. Laissez la pâte obtenue « reposer » en recouvrant le bol d'un torchon. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les quartiers de pomme et saupoudrer de sucre. Les fruits caramélisent à feu doux pendant 10 minutes.
Placer les pommes au fond du moule avec du papier d'aluminium huilé. Recouvrir les fruits au caramel avec la pâte sur le dessus et cuire le gâteau au chocolat pendant environ 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Décorez la manne finie avec de la crème fouettée ou du sucre en poudre.
Gâteau du diable Dessert au chocolat
Pour préparer les gâteaux du diable, il faut diluer la poudre de cacao avec un verre d'eau chaude. Mélanger et battre 200 g de beurre, un verre de sucre semoule, 2 œufs, la vanilline, 2 c. l. farine et liqueur.
Mélanger le reste de la farine avec la levure chimique, le soda et le sel et verser dans la masse totale en ajoutant le kéfir et le cacao liquide. Le résultat doit être une base épaisse et homogène pour la pâte.
Beurrez un plat allant au four avec du papier sulfurisé, placez-y la pâte et enfournez jusqu'à 1 heure à 150 degrés. Faire fondre le chocolat et battre le beurre avec les jaunes des œufs restants.
Préparez le sirop à partir de 300 g de sucre cristallisé et d'un demi-verre d'eau, ajoutez-le aux jaunes fouettés et au beurre, au chocolat fondu et faites une crème à partir de la masse obtenue.
Couper le gâteau en deux galettes de largeur égale, enrober la couche intermédiaire et supérieure de crème au chocolat.
