Une combinaison épicée de goûts acidulés et sucrés ravira les amateurs de cuisine orientale.
Il est nécessaire
- - filet de poulet - 400g;
- - une tranche de gingembre frais;
- - ail - 3 gousses;
- - poivron - 1 pièce;
- - champignons - 100 g;
- - oignons - 1 pièce;
- - vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe;
- - sauce soja - 6 cuillères à soupe;
- - miel - 70 g;
- - basilic - 1 petit bouquet.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en fines lanières. Épluchez un petit morceau de gingembre d'environ 3 cm de long et hachez-le finement. Épluchez 3 grosses gousses d'ail et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau.
Étape 2
Lavez le poivron, épluchez-le de la tige et des graines. Coupez-le en lanières de la même taille que le poulet. Épluchez un gros oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Préparez les champignons. Lavez-les, essuyez-les et coupez-les en tranches.
Étape 3
Préparez la sauce. Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel dans un bol. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez-le de côté.
Étape 4
Dans un wok, chauffer l'huile végétale à feu vif. Faire frire les morceaux de poulet en 3-4 lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés. un lot doit être frit très rapidement, littéralement quelques minutes. Placer le poulet frit sur une assiette.
Étape 5
Mettez l'ail dans l'huile dans laquelle le poulet a été frit; quand l'odeur commence, ajoutez-y des morceaux de gingembre. faites-les frire pendant environ une demi-minute, en remuant constamment. puis ajoutez les champignons et les oignons dans le wok. Incorporer le mélange et cuire environ 3 minutes de plus.
Étape 6
Ajouter les poivrons tranchés aux légumes. Faites griller le tout pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le poulet dans le wok, ajoutez la sauce préparée et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Hacher finement le basilic et le saupoudrer sur le plat quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
