Cette recette est utile pour ceux qui aiment faire des tartes aux cerises ou aux baies en général, et qui veulent surprendre leur maison ou leurs invités avec des pâtisseries pour le thé.
Il est nécessaire
- - 4 tasses de cerises fraîches dénoyautées
- - 2 cc de farine
- Pour le test:
- - 170 g de beurre doux
- - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 130g de sucre
- - 250g de farine
- - 1/3 cuillère à café de sel
- Pour remplissage:
- - 220g de beurre
- - 3 oeufs
- - 2/3 tasse de sucre
- - 1/3 cuillère à café de sel
- - 1/2 tasse de farine
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 1 cuillère à café d'extrait d'amande
Instructions
Étape 1
Allumez le four pour le préchauffer à 200°C. Tapisser un plat allant au four de 30x20 cm de papier sulfurisé.
Étape 2
Libérez les cerises dénoyautées et mélangez avec 2 cuillères à café de farine.
Étape 3
Faire fondre le beurre au bain-marie. Utilisez un mélangeur à vitesse moyenne pour bien mélanger le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sucre. Ajouter la farine et le sel. Remuez à nouveau avec un mixeur.
Étape 4
Placer la pâte dans un plat allant au four et cuire au four environ 18 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse.
Étape 5
Préparez maintenant la garniture. Coupez 220 g de beurre en morceaux, placez-les dans un bol et mettez le feu. Gardez le beurre à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient fondus et que des bulles apparaissent. Retirer du feu, laisser refroidir.
Étape 6
Battre les œufs, la vanille et l'extrait d'amande, 1/3 de la farine, le sucre et le sel au batteur. Ajouter le reste de la farine et battre encore jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Placer les cerises dénoyautées sur la croûte grillée. Verser le mélange de garniture uniformément.
Étape 8
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Sortez délicatement la tarte avec du papier sulfurisé, coupez-la en carrés. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
