Ces biscuits salés sont parfaits pour le petit-déjeuner et comme collation légère tout au long de la journée. Le secret principal de la recette est la farine de maïs, qui rend les biscuits croustillants, le fromage et la crème ajoutent une saveur crémeuse aux biscuits, et de petits morceaux de piments rouges et verts ajoutent un goût piquant.
Il est nécessaire
- Pour 10-12 morceaux de biscuits:
- - 1 1/3 tasse de farine de blé;
- - 1/4 tasse de semoule de maïs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à café de levure chimique;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 1 petit piment rouge fort;
- - 1 petit piment vert fort;
- - 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé (divisé en 2 parties: 1 1/4 tasse et 1/4 tasse);
- - 3/4 tasse + 2 c. cuillères à soupe de crème épaisse (200 ml).
Instructions
Étape 1
Allumez le four pour chauffer jusqu'à 220°C. Prenez un bol, mélangez la farine de blé et de maïs, le sel, le sucre, la levure chimique. Coupez les piments rouges et verts en deux, retirez les graines (elles ne sont pas nécessaires), coupez la gousse en petits cubes. Ajouter le poivre et 1 1/4 tasse de fromage cheddar râpé au mélange.
Étape 2
Verser progressivement 3/4 tasse de crème dans le mélange de farine, pétrir la pâte. Il doit être collant et pas très dense.
Étape 3
Placer la pâte sur la table, légèrement farinée. Façonner la pâte pour qu'elle ramollisse et se sépare normalement de vos mains.
Étape 4
Étaler la pâte sur 2 à 2,5 cm de large sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Prenez un verre ou un moule rond et découpez les cercles (si vous le souhaitez, vous pouvez faire une forme rectangulaire, triangulaire, ovale). Laisser une distance de 3 à 4 cm entre les pâtes découpées et étaler au pinceau 2 cuil. à soupe de crème sur tous les produits et saupoudrer du reste de fromage râpé.
Étape 5
Cuire au four à 220°C pendant 11-12 minutes jusqu'à coloration dorée et jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
