Un plat de poisson très savoureux et sain qui décorera aussi bien une table de fête que de tous les jours. Il se prépare assez simplement et rapidement. Même ceux qui n'aiment pas le poisson l'aimeront.
Pour faire du pudding au poisson, vous avez besoin des ingrédients suivants.
Pour 4 portions il vous faut:
- filet de poisson - 400 gr. (n'importe quel poisson peut être utilisé, même rouge);
- œufs - 2 pièces;
- lait - 1 verre;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 20 gr.;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- fromage - 50 gr. (vous pouvez en prendre plus);
- herbes fraîches au goût.
Commencer à cuisiner
Couper le filet de poisson en morceaux. Versez un peu d'eau dans une louche et mettez le poisson dedans. Faites-le cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, le poisson doit être refroidi et émincé. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir. Ajoutez de la farine, mélangez jusqu'à consistance lisse, versez la crème sure. Il s'est avéré que c'était une sauce.
Séparer les blancs des jaunes et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Mettez le poisson dans une casserole, ajoutez le beurre ramolli, les jaunes et mélangez le tout. Ensuite, introduire délicatement la mousse protéinée et mélanger délicatement. Mettez la masse obtenue dans un moule ou une poêle à frire avec un manche amovible, versez sur la sauce préparée précédemment et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Le pudding de poisson prêt à l'emploi peut être saupoudré d'herbes fraîches et servi chaud ou froid.
