La casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, des haricots et du fromage est une excellente alternative à tout dîner de famille. Il se forme assez simplement et cuit rapidement. En même temps, il y a beaucoup de cocottes, donc ce sera suffisant même pour une famille nombreuse.
Ingrédients:
- 150 g de haricots;
- 1, 3 kg de pommes de terre;
- 0,5 kg de viande hachée;
- 1 oignon;
- 4 gousses d'ail;
- 100 ml de lait frais;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 100 g de fromage hollandais;
- sel et herbes préférées.
Préparation:
- Rincez abondamment les haricots, faites-les tremper dans de l'eau froide et laissez reposer toute la nuit.
- Le matin, rincez à nouveau les haricots, ajoutez de l'eau propre et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres afin qu'ils ne bouillent pas.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté. Transformez-la ensuite en purée de pommes de terre en l'assaisonnant avec du lait frais mais légèrement réchauffé.
- Eplucher les légumes verts, les oignons, l'ail, les laver et les hacher finement au couteau, sans les relier entre eux.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Mettez l'ail et l'oignon dans l'huile, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Écraser soigneusement la viande hachée avec une fourchette ou les mains, mettre dans une poêle avec l'oignon, assaisonner avec du sel et faire frire pendant 5-7 minutes. Ajoutez ensuite les haricots bouillis et la pâte de tomate, en continuant de remuer et de faire frire pendant encore 3 à 5 minutes.
- Râper le fromage hollandais sur une râpe grossière.
- Conduisez un œuf dans une assiette creuse, salez-le et battez-le à la fourchette. Ajoutez ensuite la moitié des herbes hachées et la moitié du fromage râpé à la masse d'œufs. Mélangez le tout soigneusement.
- Graisser un plat allant au four avec beaucoup d'huile.
- Mettez ½ partie de la purée en une couche uniforme au fond du plat.
- Couvrir la purée d'une couche uniforme de garniture aux haricots et à la viande et saupoudrer la garniture avec le reste des herbes hachées.
- Couvrir les légumes verts avec la deuxième partie de la purée de pommes de terre et répartir uniformément la masse œuf-fromage sur la purée de pommes de terre.
- Casserole de pommes de terre formée avec des haricots envoyer pendant 25 à 35 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
- 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, la cocotte doit être sortie du four, saupoudrée de la deuxième partie du fromage et remise au four.
- Sortez la cocotte préparée du four, décorez d'herbes et servez directement dans la forme.
