Tout le monde a probablement entendu parler du cheesecake, mais tout le monde ne sait pas comment le cuisiner. Et dans cet article, nous avons décidé de vous proposer une recette de cheesecake au café et à la crème.
Il est nécessaire
- Fromage à la crème: 300 g
- Café instantané: 50 ml
- Oeuf: 3 pièces
- Sucre: 200g
- Caillé: 700 g
- Cacao: 20g
Instructions
Étape 1
Commençons par la masse de caillé. Prenez un bol, ajoutez-y 700 grammes de fromage cottage (5-9 pour cent de matières grasses). Ajouter 300 grammes de fromage à la crème sur le dessus. Casser les œufs dans un bol. Broyer la masse obtenue avec un mélangeur à immersion. En cours de cuisson, ajoutez encore 200 grammes de sucre cristallisé. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La masse doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Étape 2
Nous divisons la masse résultante en deux parties dans des proportions égales. Ajoutez une demi-tasse de café fraîchement moulu à l'une des pièces. Ajouter la poudre de cacao à cela et mélanger. Ce sera la couche de café du cheesecake.
Étape 3
Disposez les deux masses résultantes en couches dans un moule. D'abord, une couche blanche, mettez une couche de café dessus, puis à nouveau une couche blanche, encore une couche de café, blanche et enfin étalez une couche de café.
Étape 4
Nous envoyons le cheesecake au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, sortez le cheesecake du four, il doit lever et dorer, mais après avoir un peu reposé, il se déposera un peu. Séparez soigneusement les bords du cheesecake du moule, c'est tout - le cheesecake est prêt ! Vous pouvez le décorer de sucre glace ou de fruits selon vos envies.
