Dessert rafraîchissant à la crème glacée au citron. Le dessert ne comprend pas d'œufs ni de produits laitiers, c'est pourquoi on l'appelle sorbet et pas seulement crème glacée. Le sorbet au citron peut être préparé dans un récipient en plastique refermable ou dans une sorbetière, si disponible.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 1 verre d'eau;
- - 1/2 tasse chacun de sucre, jus de citron, eau gazeuse;
- - le zeste d'1 citron;
- - 6 lamelles de zeste de citron pour la décoration d'un dessert.
Instructions
Étape 1
Coupez le zeste de citron en petits morceaux ou râpez-le, mélangez-le dans une casserole avec 1 verre d'eau et le sucre. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à moyen, laisser mijoter environ 5 minutes en remuant lentement. Retirez ensuite la casserole du feu, laissez refroidir complètement le contenu.
Étape 2
Mélanger le sirop de citron refroidi avec du jus de citron et de l'eau minérale avec des gaz. Fouettez un peu ce mélange. Versez le mélange dans une sorbetière ou un récipient en plastique. Cuire dans une sorbetière selon les instructions.
Étape 3
Pour ceux qui n'ont pas de sorbetière, il suffit de congeler le dessert dans un moule en plastique. Gardez le dessert au congélateur pendant 2 heures, puis sortez-le, fouettez la masse avec un fouet, remettez-le au congélateur, remuez pendant 4 heures toutes les heures. Plus vous remuez souvent la friandise, plus les bulles d'air vont pénétrer dans le dessert, vous obtiendrez donc un sorbet au citron plus aéré.
Étape 4
Garnir chaque portion du sorbet fini d'une spirale de zeste de citron. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un délice naturel fait maison sans aucun agent de conservation - il ne sera pas conservé longtemps au congélateur, utilisez un sorbet au citron prêt à l'emploi dans la semaine qui suit.
