Les raviolis sont des boulettes à l'italienne préparées avec diverses garnitures: tomates séchées, champignons, fromage, etc. Ils sont délicieux et bien sûr ils peuvent être préparés pour une utilisation future et congelés.
Il est nécessaire
- 300 g de pâte fraîche
- 250g de ricotta
- 50g de parmesan
- 1 cuillère à café huile d'olive
Instructions
Étape 1
Divisez la pâte en 2 parties et étalez-la sur une planche farinée la plus fine possible. Cela peut être fait avec un laminoir à pâte.
Étape 2
Râper le parmesan sur une râpe moyenne et mélanger avec la ricotta. Rouler des petites boules et étaler sur 1 couche de pâte, à courte distance les unes des autres.
Étape 3
Badigeonner légèrement les boules d'eau et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Appuyez doucement sur la pâte et coupez-la en carrés avec un couteau à friser.
Étape 4
Faire bouillir les raviolis dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.
