Le gâteau tire son nom intrigant de sa propriété extraordinaire. Pour sa préparation, on fait de la pâte et rien d'autre que ça, et en cours de cuisson le gâteau est divisé en plusieurs couches: biscuit vermeil, crème pâtissière délicate, soufflé exquis à l'arôme de vanille.
Il est nécessaire
- 100 grammes de farine de blé
- 4 œufs,
- 0,5 litre de lait
- 150 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre,
- sucre vanillé ou vanilline,
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions
Étape 1
Mettez l'huile dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ramollisse, en option, vous pouvez la faire fondre et la refroidir.
Étape 2
Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Refroidir les protéines au réfrigérateur.
Étape 3
Bien battre les jaunes avec le sucre, la vanille et l'eau. En train de fouetter, ajouter le beurre fondu, battre le tout ensemble.
Étape 4
Ajouter petit à petit la farine pré-tamisée, délicatement en remuant doucement, verser le lait en deux temps.
Étape 5
Bien battre les blancs, ajouter à la pâte, mélanger délicatement avec une spatule de haut en bas. La pâte sera liquide.
Étape 6
Graisser le moule avec de l'huile, y verser la pâte. Placer pour la cuisson dans un four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson est d'une heure et demie. Refroidir au four après cuisson. Réfrigérer 30 minutes au réfrigérateur. Couper en portions et saupoudrer de sucre en poudre.
