Les gâteaux à la crème sont une friandise préférée de beaucoup depuis l'enfance. Leur forme peut être complètement différente - balles, bâtons, anneaux. Et le remplissage n'est pas toujours sucré, ils peuvent être remplis de divers pâtés, salades et servis comme collation. Pour faire des gâteaux sucrés, on utilise de la crème anglaise, du beurre et même de la crème de lait concentré.
Il est nécessaire
- - verre d'eau
- - 200g de beurre
- - un verre de farine
- - 4 œufs
- - Le sel
- - Lait condensé
Instructions
Étape 1
Pour préparer la pâte, mettre l'huile, l'eau et le sel dans une petite casserole et porter à ébullition (c'est grâce à une pincée de sel que les gâteaux sont faits avec des vides à l'intérieur). Retirez ensuite le récipient du feu ou baissez le feu au minimum et ajoutez rapidement la farine au mélange en remuant doucement jusqu'à ce que la pâte soit infusée, c'est-à-dire. ne deviendra pas une consistance homogène et ne commencera pas à traîner derrière les côtés de la casserole. La pâte doit refroidir légèrement, puis y battre les œufs un à un en mélangeant bien.
Étape 2
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler la pâte sur une plaque. Vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie pour cela, ou vous pouvez former de petites boules à l'aide de deux cuillères trempées dans l'eau. Dans ce cas, la forme des gâteaux dépend uniquement de votre imagination. N'oubliez pas que les gâteaux pousseront dans le four, vous devez donc les étaler à de courts intervalles.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C et laisser cuire les gâteaux pendant 30 minutes. Ensuite, la température doit être réduite à 180 ° C et cuite au four pendant environ 10-15 minutes. Il vaut mieux ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour que la pâte ne tombe pas. Après avoir éteint le four, les gâteaux doivent être laissés au chaud pendant 5 minutes supplémentaires, puis vous pouvez commencer à les remplir.
Étape 4
La crème est utilisée pour le remplissage. Pour le préparer, battre le beurre en y ajoutant progressivement du lait concentré jusqu'à consistance lisse. Utilisez une seringue à pâtisserie pour remplir les gâteaux de crème, ou coupez simplement le dessus des gâteaux et remplissez-les de crème avec une cuillère à café.
