Ces gâteaux sont un vrai miracle, car ils deviennent eux-mêmes trois couches au cours du processus de préparation !
Il est nécessaire
- - 3 gros œufs à température ambiante;
- - 120 g de sucre;
- - 100 g de beurre;
- - 20 ml d'eau;
- - 95g de farine;
- - 400 ml de lait;
- - 2 cuillères à café essence de vanille.
Instructions
Étape 1
Séparez les œufs à température ambiante (retirez-les environ une demi-heure avant la cuisson) en blancs et jaunes. Mettez les premiers au réfrigérateur.
Étape 2
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir. Bien mélanger les jaunes avec le sucre à dissoudre et 20 ml d'eau. Ajouter le beurre fondu et refroidi et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Mélanger petit à petit le mélange de beurre et d'œufs avec la farine. Faire chauffer légèrement le lait (le laisser tiède) et l'ajouter à la farine avec l'essence de vanille.
Étape 4
Réglez le four pour préchauffer à 170 degrés. Préparez un moule monobloc de 21 cm de diamètre.
Étape 5
Battre les blancs jusqu'à obtention de pics fermes et mélanger avec le reste du mélange. Laisser reposer environ 2 minutes puis verser dans le moule. Mettre au four pendant 60 minutes. Laissez refroidir le gâteau fini et coupez-le en portions.
