Une version solide, simple et abordable du rouleau de poulet, très savoureuse et en même temps diététique !
Il est nécessaire
- - 1 poulet pesant environ 1, 3 kg;
- - 5 gousses d'ail;
- - 25 g de gélatine granulée;
- - 2 cuillères à soupe. moutarde en grains;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Décongelez le poulet (si vous le prenez congelé), lavez, enlevez la peau, nettoyez la viande des os. Coupez l'oiseau en petits cubes et placez-le dans un grand bol.
Étape 2
Hacher l'ail sur une râpe fine ou passer au pressoir, l'ajouter au poulet. Envoyez-y de la moutarde, du sel et du poivre, mélangez. Vous pouvez laisser mariner 30 minutes.
Étape 3
Mélangez ensuite le contenu du bol avec la gélatine (ne faites pas tremper la gélatine !). Mettez le poulet sur une pellicule plastique et roulez fermement en un rouleau, de préférence en plusieurs couches. Cuire à la vapeur pendant 1,5 heure. Ensuite, sans dilater, laissez refroidir et envoyez au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, vous pouvez le déplier en toute sécurité, décorer avec des herbes et servir.
