Millefeuille signifie « mille feuilles » en français. C'est le nom non seulement des pâtes feuilletées, mais aussi des collations salées, rassemblées dans un tas de plusieurs ingrédients et recouvertes d'une sauce épaisse ou d'un caviar de légumes qui convient à votre goût.
Il est nécessaire
- - 100 g de pâte feuilletée;
- - sauce caramel (miel liquide);
- - baies (toutes);
- - 100 ml de crème (33%);
- - 1 à 2 cuillères à café de jus de citron;
- - zeste;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre à la vanille;
- - sucre glace;
Instructions
Étape 1
Faire de la pâte feuilletée. Abaisser la pâte finement sur 1 à 2 mm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre en poudre sur la table lors de l'étalement de la pâte, il caramélise à la cuisson et crée une croûte croustillante.
Étape 2
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir la pâte.
Étape 3
Faire de la crème au beurre. Bien fouetter la crème, ajouter le sucre vanillé, les zestes et le jus de citron. Vous devriez obtenir une masse d'air, qui doit être retirée pendant un certain temps au réfrigérateur. Lavez les baies et essuyez-les.
Étape 4
Couper la pâte finie en 12 rectangles. Répartir 4 rectangles dans des bols de service et napper de sauce caramel (miel). Placer un peu de crème dans une seringue de cuisson et presser sur chaque rectangle de pâte feuilletée.
Étape 5
Répartir 8 baies chacune sur la crème, recouvrir d'un deuxième rectangle et verser à nouveau sur la sauce caramel (miel). Pressez ensuite la crème et disposez les baies. Recouvrir d'une troisième couche de pâte feuilletée, saupoudrer et décorer selon vos envies.
