Les courgettes donnent à ces muffins salés une texture douce et juteuse, et la bryndza ajoute une touche piquante ! Même les enfants connus pour être difficiles demanderont des suppléments !
Il est nécessaire
- 3/4 tasse de farine de blé
- - 1 cuillère à soupe. Sahara;
- - 1, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 1/4 cuillère à café sel de mer;
- - une demi petite courgette;
- - une demi-tasse de fromage cottage;
- - 70 g de fromage en saumure (feta ou fromage feta);
- - 1 œuf large;
- 1/4 tasse de beurre
- - 30 ml de lait.
- * tasse = 240 ml
Instructions
Étape 1
Râper les courgettes sur une râpe moyenne, saler et mettre dans une passoire. Laissez-le pendant un moment pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 2
Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Écraser la feta ou le fromage feta avec une fourchette en petits morceaux.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés et préparer les moules à muffins en les graissant avec du beurre. Vous pouvez utiliser des moules en papier parchemin spéciaux - ils en ressortiront encore plus beaux et soignés.
Étape 5
Tamisez la farine avec la levure dans un grand bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, remuez.
Étape 6
Battez légèrement l'œuf dans un bol séparé, puis ajoutez-y le beurre et le lait, remuez et versez le mélange d'ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez rapidement.
Étape 7
Ajouter le fromage en saumure et les courgettes légèrement pressées à la pâte. Si la pâte est trop raide, ne vous inquiétez pas et n'ajoutez pas de lait: lors de la cuisson, les courgettes dégageront toujours leur humidité et les muffins seront comme il se doit.
Étape 8
Remuez rapidement la pâte et placez-la dans les moules au 3/4.
Étape 9
Placer dans un four préchauffé et cuire une demi-heure en vérifiant la cuisson avec une baguette en bois.
Étape 10
Laissez refroidir les muffins finis pendant environ 10 à 15 minutes, puis retirez-les des moules.
